Det er meget bra kvalitet på vinene fra Domaine Gramenon som nylig har kommet i nye årganger på bestillingsutvalget. Foto: Tore Bruland

Kultvinene fra Domaine Gramenon har nylig kommet i nye årganger på bestillingsutvalget.

Delorme lager meget bra rosa og hvite cremanter av pinot noir-druen. Foto: Tore Bruland

Ukens viner er musserende fra Burgund, søt rødvin fra Italia og en strålende tysker som ikke er laget av riesling.

Fra Jos. Christoffel finnes det en rekke viner på polet der det både lar seg gjøre å få ung og gammel vare. På disse vinene fra Ürziger Würzgarten er det 17 års aldersforskjell. Foto: Tore Bruland

Jos. Christoffel jr. lager herlig tysk klassisk riesling med restsødme. Den lar seg både kjøp ung og gammel.

Tre glass: Monte del Frá Cà del Magro Custoza Superiore 2009 får den gjeveste utmerkelsen tre glass i neste års Gambero Rosso. Foto: Tore Bruland

Ukens viner består av tre glass i Gambero Rosso, en stigende chablisstjerne, tradisjonelt fra Alsace og Ribera del Duero til halv pris.

Det er i særdeleshet andrevinen Pont de Gassac i hvit og rød utgave som er mest imponerende med tanke på pris og kvalitet. Foto: Tore Bruland

Mas de Daumas Gassac regnes som Sør-Frankrikes beste vin. Etter å ha testet fem viner fra produsenten er det den rimelige andrevinen Pont de Gassac som imponerer mest.

Vina Esmeralda er ekstremt aromatisk samtidig som den er frisk og god. Perfekt til de fleste typer spicy mat. Foto: Tore Bruland

Ukens viner er en muskatvin og to andre billigviner som er preget av herlig, ren frukt.

Port Charlotte An Turas Mor har nylig kommet på polet i en 0,2 liters flaske og er en strålende, sjøaktig og heftig whisky fra Islay. Foto: Tore Bruland

An Turas Mor er på ingen måte moren til An Tura, men en godbit av en whisky fra Islay.

Et lite knippe med gode Bordeaux-viner til ikke så verst priser. Foto: Tore Bruland

Gode kjøp fra Bordeaux er sjelden kost.

La fløten flyte: Reinsdyrsteik med viltsaus basert på store mengder fløte, waldorfsalat og diverse tilbehør er kanskje det beste som finnes. Foto Tore Bruland

Det feteste av det fete og utrendy som bare det. Men noe av det beste som finnes er tykke og konsentrerte fløtesauser.

Forskjellige pappvarianter fra Chile som alle er meget bra, men spesielt utmerker Étnico seg som et strålende kjøp. Foto: Tore Bruland

Nytt på polet er godbiter i papp fra Chile.

Siste nyvinning fra Lervig er Rye Ipa som på mange måter kan minne om bryggeriets Lucky Jack. Denne er bare så utrolig mye mer intens.

• Lervigs Rye Ipa (terningkast seks) er laget av rug og havre som for ordens skyld er toppet med vanvittige mengder humle. IBU-en (international bitterness unit) er på over 100 så dette er rimelig heftige saker. Og for et fantastisk øl. Ravgyllen farge og lett skum. Enorme mengder med blomster og sitrus i lukten. Lett, samtidig som smaken er meget konsentrert. Kornpreget og ikke minst sitruspreget og en bitterhet som verken er mer eller mindre enn sensasjonell. På mange måter en slags høyoktanutgave av Lervigs Lucky Jack. Denne varianten er bare så mye mer heftig. Ettersmaken sitter i evigheter. 8,5 prosent alkohol. Foreløpig bare å få på serveringssteder, men kommer trolig på polet samtidig med juleølet.

• Lervigs Betty Brown (terningkast fem) ble lansert under Gladmatfestivalen og er utmerket brown ale. Nøttebrun farge og lysebrunt skum. Søt og middels kraftig malt i lukten. Fyldig og smak av søt malt og forsiktig karamell. Fin bitterhet i avslutningen og ideelt sett kunne denne ha vært enda bitrere.

Vinen nedenfor har nylig kommet i ny årgang og er en av de beste ordinære chiantivinene som finnes på polet.

• 1197301 Villa Cafaggio Chianti Classico 2008 (Basilica Cafaggio, Chianti, Italia) kr 189.90 (88 poeng og terningkast fem)
  

Høsten har kommet, og utover at det er vått ute, lar det seg gjøre å drikke noen kraftige rødviner med velegnet mat og fyr på peisen. Foto: Tore Bruland

Høst og drittvær. Ukens viner er perfekte rødviner for fyr på peisen og innekos.

• 9348801 Scala Dei Prior 2008 (Cellars Scala Dei, Priorat, Spania) kr 259,90 (87 poeng og terningkast fire)
  

Heftige spanjoler og et knippe gamle piemonteviner er blant nyhetene som blir satt i polhyllene i morgen.

Vinmonopolet kommer med 73 nyheter i butikkhyllene nå i september. Det såkalte fokusområdet denne gang er Spania.

Nylig har det kommet et nytt vaffeljern til heimen og man ser fram til resultatet. Foto: Tore Bruland

Her om dagen kom det et nytt vaffeljern i heimen.

Søndag i januar. Iskald og flott tur til Borestranden. Hjem for å lage januarsøndagsmiddag. Fiskepuddingen er innkjøpt dagen før på Helgø i et ørlite glimt av fornuft – nå kan vi angre.

– Da må vi i hvert fall ha noe godt til dessert, når vi har noe så ringt til middag, kommer det fra en av ungene.

Grillede greske lammekoteletter på Kythnos som for ordens skyld ble servert med ekstra pommes frites på en egen tallerken. Alle foto: Tore Bruland

Syden – del 4, handler om jogging, flaks, lammekoteletter og grekere.

Personalet i resepsjonen på hotell Delfini i Piraeus så noe betuttet ut da vi ankom stedet sent på kvelden. De snakket om at det kunne bli streik allerede fra midnatt. «General strike» var ordene de brukte.

Det er ikke mye i en matbutikk som er å få kjøpt i live.

Helgø er imidlertid stedet hvor det lar seg gjøre. Du har kanskje sett at de nesten ukentlig averterer med nykokt hummer? Ofte er prisen bare en hundrelapp!

Rosévin er et sikkert vårtegn og i mai ble det lansert en rekke rosa godbiter på Vinmonopolet. Alle foto: Tore Bruland

Herlige roséviner, lekre, tørre tyskere og godbiter på calvadosfronten er blant polets nyheter nå i mai.

Råstekt tunfisk med koriander og sashimi av laks og kveite. Maten på Sabi Sushi er nydelig. Alle foto: Tore Bruland

En liten uke har blitt brukt til å teste maten til nyåpnede Sabi Sushi i Pedersgata. Konklusjonen er at de leverer strålende varer.

Eins Zwei Dry fra Leitz og den vanlige Rheingau-rieslingen er herlige sommerviner. Foto: Tore Bruland

Ukens viner er herlige og lette vår- og sommerhvitviner. Og det beste kjøpet heter Eins Zwei Dry og kommer fra den tyske stjerneprodusenten Leitz.